Projekte

ZUSAMMEN arbeiten und MITEINANDER Ziele erreichen. Es macht mir grosse Freude, mit motivierten Partnern und Teams zu Arbeiten und sie zu motivieren.

VIELEN DANK FÜR ALLE KOOPERATIONEN

Pauli

Rezeptbuch der Küche

Für die 5. Ausgabe im 2023 durfte ich im Kapitel "vegane Gerichte" mitwirken. Vielen Dank an Christiane und Philip Pauli sowie auch an Lukas Pem. Die Zusammenarbeit mit euch hat mir viel Spass gemacht und ich fühle mich geehrt, ein Teil von diesem Buch zu sein.

BE WTR

drink local

Diese Partnerschaft liegt mir besonders am Herzen. Gefiltertes Wasser ohne Mikroplastik, ohne Transportwege und trotzdem eine stylische Präsentation für den anspruchsvollen Gast im Restaurant. Für mich kein "nice to have" sondern eine nachhaltige und praktikable Lösung für die Gastronomie.

Vivanda, Unique Hotel Post Zermatt

Ein sehr stylisches Hotel, direkt an der Bahnhofstrasse in Zermatt. Wenn man vor allem das Nachtleben in Zermatt mag, dann ist man hier genau richtig. Mit bis zu 8 Gastronomie - Outlets ist das Unique Hotel Post ein Trendsetter in der Gastrozene Zermatt.
www.hotelpost.ch

Das Vivanda ist ein gemeinsames Projekt, wobei es die Nähe zu Italien und dessen grossartigen Produkte in Zermatt präsentiert. Natürlich kann man Pasta und Pizza essen aber man hat auch die Möglichkeit, auserlesene Weine und Spitzenprodukte von unserem südlichen Nachbarland zu entdecken.

Ristorante Internazionale Bellinzona

Levante & Grill 800°C

Im "Hotel & SPA Internazionale Bellinzona" haben wir ein einzigartiges Restaurant erschaffen. Aromen der Levante mit regionalen Produkten aus dem Tessin. Das Fleisch kommt aus dem 800°C Grill und die Mezze (Beilagen) zum Teilen in die Mitte vom Tisch.

www.hotel-internazionale.ch

Tour de Lac

Events von klein bis gross, alles auf dem OFYR zubereitet

Auf dem OFYR zu kochen macht einfach Spass und alle deine Freunde und Gäste stehen mit dir ums Feuer. Die verschiedenen Events mit vegetarischen und veganen Gängen vom Grill sind immer wieder ein Highlight für mich.

www.ofyr.ch