progetti

Lavorare INSIEME e raggiungere gli obiettivi INSIEME. Mi piace molto lavorare con partner e team motivati e motivarli.

GRAZIE PER TUTTE LE COLLABORAZIONI

Pauli

Libro di ricette della cucina

Per il 5° Edizione del 2023 mi è stato permesso di partecipare al capitolo "piatti vegani". Molte grazie a Christiane e Philip Pauli e anche a Lukas Pem. Mi è piaciuto molto lavorare con voi.

BE WTR

drink local

Questa partnership mi sta particolarmente a cuore. Acqua filtrata senza microplastiche, senza vie di trasporto e ancora una presentazione elegante per l'ospite esigente del ristorante. Per me non è un "nice to have" ma una soluzione sostenibile e praticabile per la gastronomia.

Vivanda, Unique Hotel Post Zermatt

Un hotel molto elegante, proprio sulla Bahnhofstrasse a Zermatt. Se ti piace la vita notturna di Zermatt, sei nel posto giusto. Con un massimo di 8 punti vendita gastronomici, lo Unique Hotel Post è un trendsetter nel panorama gastronomico di Zermatt.
www.hotelpost.ch

La Vivanda è un progetto congiunto, che presenta la vicinanza all'Italia e ai suoi grandi prodotti a Zermatt. Naturalmente si possono mangiare pasta e pizza, ma si ha anche l'opportunità di scoprire vini squisiti e prodotti di prima qualità del nostro vicino paese mediterraneo.

Ristorante Internazionale Bellinzona

Levante & Grill 800°C

Nell'"Hotel & SPA Internazionale Bellinzona" abbiamo creato un ristorante unico. Aromi del Levante con prodotti regionali ticinesi. La carne proviene dalla griglia a 800°C e dalle mezze (contorni) da condividere in centro tavola.

www.hotel-internazionale.ch

Tour de Lac

Eventi da piccoli a grandi, tutti preparati sull'OFYR

Cucinare sull'OFYR è semplicemente divertente e tutti i tuoi amici e ospiti saranno intorno al fuoco con te. I vari eventi con portate vegetariane e vegane alla griglia sono sempre un momento clou per me.
www.ofyr.ch